gprovincia_palauet_tortosa5El Palauet, és un nou local on pots gaudir d’uns sucs extraordinaris, tapes d’arreu del món i entrepans on tu tries els ingredients, elaborats amb molta cura per la Ecaterina Staicu, propietària de l’establiment juntament amb el seu marit. Hem parlat amb ella perquè ens expliqui una mica què és el que fa tan especial.

– Qui vé al Palauet, que pot menjar?

gprovincia_palauet_tortosa4Intentem fer una cuina una mica diferent sense deixar de banda la de tota la vida. Aquí es pot menjar entrepans fets a la carta, amb els ingredients que  tries tu, tots frescos i del territori, es a dir, pots fer les combinacions que vulguis creant un entrepà únic, a la teva manera, i per als més clàssics tenim els entrepans de sempre. També pots gaudir d’unes amanides molt originals,com la nostra amanida amb fruita de temporada o la de carpaccio de poma que es la nostra especialitat. A més, podràs triar entre plats combinats de carn i peix i un gran assortiment de tapes.

– Pel que fa a tapes, què hi trobem?

gprovincia_palauet_tortosaEstem fent tapes típiques de sempre com el pop a la gallega, la de formatge manxego, o les torrades d’escalivada i anxoves. Però, també, tapes d’altres països del món com Pa negre amb salsa de formatge (Lituània) o el Mici, llonganissa amb mostassa (Romania) que és l’especial de la casa, entre d’altres. Anem variant però aquestes són les que podeu trobar sempre.

– Sabem que fan uns sucs naturals deliciosos, quin és el secret?

Això és el que ens diuen els nostres clients. El secret és molt senzill, són sucs de fruita o verdura natural fets al moment, es a dir, no els tenim fets i els servim si no que es fan quan el client els demana. Tenim sucs com el citric-taronja, pomelo i llima o  l’antioxidant de remolatxa, taronja i gengibre. Tots els ingredients són naturals i de proximitat, potser per això són tan bons i ens els demanen tant.

gprovincia_palauet_tortosa_exterior– Esteu al nucli antic de Tortosa en un entorn increïble…

Sí, és un lloc privilegiat i ens encanta. A més, a la gent li agrada molt sentar-se a la terrassa del Palauet i poder gaudir d’aquest espai. Aquí, tot i que és un espai limitat, dona molt de joc per qualsevol cosa i a l’interior també s’hi està molt bé.

– S’hi deu poder fer celebracions, no?

gprovincia_palauet_tortosa_Sí, clar que si. Ja n’hi hem fet algunes. Podem fer celebracions familiars com aniversaris de noces, festes d’aniversari pels nens, etc. Això sí, prèvia reserva perquè com ja he dit abans l’espai és limitat. L’altre dia, per exemple, vam tenir l’aniversari d’una parella que celebrava les seves Noces de Plata amb 15 convidats. Van estar molt bé i van quedar molt contents.

Desprès de parlar amb l’Ecaterina ens han quedat ganes de tastar-ho tot, a vosaltres no?

Palauet 

C/De la Rosa, 7  Tortosa

Tel.: 642 89 83 29

Restaurants Tags:

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.